Какие витамины или чем полезны грибы вешанки для организма человека?

Вешенки относятся к съедобным грибам, которые растут на пнях и деревьях различных лиственных пород, выращиваются в промышленных масштабах и в домашних условиях. Являются диетическим продуктом, содержащим углеводы, аминокислоты, железо, калий фосфор, кальций, медь и другие полезные элементы, практически все витамины группы В, витамин РР, витамины С, Е, железо, йод. Являются сильным противораковым продуктом, гипотензивным средством, выводят из организма паразитов, выводят холестерин, полезны для сердечно-сосудистой системы. Однако, не следует забывать, что вешенка — гриб, содержащий хитин, который не переваривается организмом, именно поэтому он должен подвергаться качественной термообработке.