Почему нельзя мыть мясо которое покупаешь в магазине?

Первый раз о таком слышу. Меня моя мама, наоборот, учила его всегда мыть, говорила о том, что мало-ли кто его брал в руки. Мне тоже интересно почитать ответы на этот вопрос, я буду с нетерпением ждать, может быть кто-то мне откроет глаза на что-то новое.