Почему морского ерша называют камбалой?

Если какую-то рыбу похожую на ерша называют Ёрш-Камбала, это наверное ошибка.

Зато реально существует рыба, которая называется "Камбала-Ёрш".

А вот это просто "Морская Камбала"

Эти виды камбалы отличаются внешне. Тело камбалы-ёрш хотя и тоже приплюснутое, но гораздо выше морской. Так же, как видно на фото, тело камбалы-ёрш боле вытянуто. Но главное отличие, это то, что камбала-ёрш покрыта чешуёй, а кожа морской камбалы гладкая (за исключением небольшого количества костяных бляшек у некоторых видов).

Различают и способы употребления.

Камбалу-ёрш лучше всего вялить, вяленая камбала-ёрш считается деликатесом. Камбала-ёрш так же подходит для холодного копчению и консервирования.

Мясо вяленой морской камбалы получается жёстким, зато очень нежное и вкусное в жаренном виде.