Почему люди позволяют себе матерится в присутствии пожилых людей?

От бескультурия. Конечно крепкое словцо иногда нужно. Мы все прекрасно знаем, что русский язык богат не только лексиконом. Именно крепкое слово сказанное в нужном месте и в нужный момент становилось решающим условием. Но опять же оговорюсь - в нужном месте и в нужный момент. А ругаться матерно в присутствии не только пожилых людей, но и в особенности детей, просто отвратительно.