Можно ли есть флоэму банана, она полезна или нет?

Вот она, та самая флоэма банана.

Это как-бы пуповина банана, что-ли, проводящая ткань, по которой транспортируются продукты фотосинтеза. В ней есть те же витамины, клетчатка, что и у самого банана. Соответственно, ее тоже можно есть.