Как узнать пароль Wi-Fi, когда приходишь в какое-то учреждение?

Спросить. Не всегда такие точки доступа открыты для посетителей. Это может быть корпоративная сеть, в которую вам доступа ни кто не даст. Открытые сети, доступные простым смертным, обычно называют соответствующим способом (например использую вставку FREE в названии точки доступа) или без применения парольной защиты (открытая сеть). В первом случае возможно придется приобрести услугу (например совершив покупку в кафе), тогда пароль вам выдадут по первому требованию.