Как приготовить Ленивый воздушный пирог из сайры, рецепт?

Я обычно готовлю по такому рецепту.

Для теста тщательно перемешиваю 2 яйца, по стакану майонеза и сметаны, соль по вкусу, 0,5 чайной ложки соды или пачку разрыхлителя для теста и столько муки, чтобы получилась масса, по консистенции чуть гуще сметаны. Оставляю минут на 20, чтобы мука "разошлась".

Для начинки отвариваю рис, мелко режу крупную головку репчатого лука, перемешиваю с банкой сайры или другой рыбной консервы в масле, содержимое которой измельчаю вилкой.

Смазанную рафинированным растительным маслом форму наливаю половину теста, выкладываю начинку, затем оставшееся тесто. Ставлю в подогретую духовку и выпекаю минут 40 при средней температуре.

Вкусно и горячим, и холодным.