Какая категория в фантастике поясвящена теме зомби?

Теме зомби посвящены не только апокалиптические книги.

Эта тема может в книге проходить и мимоходом.

Только фантастику на эту тему я знаю всего одну. А вот жанр, в котором зомби выступают - это фэнтези, но не фантастика. И подвид фэнтези так часто и называют "зомби".Там может быть зомби-апокалипсис, а может просто про отдельных индивидов быть.

Два этих вида литературы не надо путать. В фантастике любое необычное явление имеет научную подоплеку. Хотя бы похожую на научную. А вот фэнтези этим вообще не утруждается. Там все , что происходит, только от воображения автора зависит. Что напридумывал, то и написал.

А стоящая, очень интересная именно что фантастика- это дилогия Лукьяненко "Кваzи".

Состоит из 2-х книг, читается так, что не оторвешься. И всему есть объяснение. Только зомби там являются одной из стадий кваzи. Почему-то через латинскую зет он их назвал.

Да, совсем еще забыла, есть научная фантастика про самого первого зомби в этом жанре. И это роман "Франкенштейн" Мэри Шелли. Но его сюжет уже настолько известен, что читать абсолютно неинтересно.