Почему редис 18 дней вырос пустотелым? Какие ошибки агротехники допущены?

Я полагаю, вероятнее всего, Ваш редис ушёл в дудку, то есть, вместо корнеплода растение стало работать на семена. Сам неоднократно сталкивался с этим. Редис любит влагу, лёгкие, плодородные земли. И нельзя частить семена при посадке. Если пророс часто, надо безжалостно проредить и не ждать выхода в семенной ствол. Если редис мелкий, а при доращивании уходит в дудку, отчего и бывают пустотелыми корнеплоды, возможно - плохие, не сортовые семена. Это будет сразу видно, когда большинство корнеплодов будут мелкими, уходить в дудку, и пустотелыми внутри. Невкусными, как картофель, так и другие корнеплоды могут быть на торфянистых почвах, без добавления достаточного количества органики в виде навоза, перегноя. Это моё личное мнение.