Можно сделать грибной суп с вермишелью? Чем улучшить суп, сколько варить?

Сделать грибной суп с вермишелью не только можно, но и нужно.. Давно уже перешла на грибной суп именно в таком варианте.

Варю его обычно из двух видов грибов, покупаю для этого замороженные опята и шампиньоны. Можно варить его на мясном бульоне, а можно и на воде.

В кипящую воду забрасываю нарезанную картошку и опята и оставляю вариться. В это время на сковородке зажариваю лук, нашинкованную морковь и нарезанные шампиньоны. Как только это всё зажарится, отправляю в кастрюлю к опятам и картошке довариваться. В конце варки ненадолго запускаю парочку лаврушек и вермишель. Варю недолго, предпочитаю её немного недоварить, пока суп настаивается она всё равно дойдёт до нужной консистенции. Из зелени люблю в этом супе только укроп, он у меня всегда есть в морозильнике.

Если у вас на примете есть качественный плавленный сыр, который действительно легко плавится без остатка, совершенно спокойно можете положить и его в грибной суп, от него суп только выйграет.