Утиные ножки «Конфи» Что за блюдо ? Как готовить?

Утиные ножки "конфи", это ножки приготовленные в утином жире!.

Понадобится:

1) 6 утиных ножек

2) Килограмм утиного жира

3) Пара веточек тимьяна

4) Смесь пяти перцев

5) Два лавровых листа

6) 2 ложки соли (лучше морской)

Ложим ножки в контейнер и обмазываем их со всех сторон тимьяном, смесью перцев, солью и раздробленным лавровым листом. Оставляем в контейнере на 24 часа +-.

Нарезаем жир и растапливаем его в утятнице. Шкварки убираем. Выкладываем ножки в жир с "головой". Ставим в духовку томиться на 2 часа при температуре 130-140.

Закладываем в банки, заливаем жиром и закатываем.