Как приготовить фаршированную курицу по-молдавски, рецепт?

Честно говоря, не помню, молдавский это способ или румынский, поскольку, на мой взгляд, кухня этих стран практически одинакова.

Но фаршированная курица там - это курица, внутри которой вместе с самой курицей, запекаются чернослив, яблоки, куриный жир мелкими кусочками и специи.

Очень вкусно!

Если не ошибаюсь, то в обычную курицу,- только обязательно жирную, -изнутри натёртую солью, перцем, другими специями и чесноком, помещают несладкий (то есть не десертный) чернослив - копчёные сливы без косточек и ломтики кислых яблок.После чего курицу зашивают и запекают сначала при высокой (минут 10, не более), а затем при невысокой температуре, долго - часа полтора-два. За полчаса до окончания процесса курицу вынимают и смазывают сметаной, горчицей и мёдом. Насколько помню, по одной ложке каждого ингредиента.

Ах, какая красивая получается корочка! При том, что я не люблю есть мясо, эту я бы назвала красивым блюдом.Начинка, кстати, тоже вкусная: не слишком сладкая, пропитанная мясным соком, чуть пряная.