Выбросил на помойку старые договора, где есть мои данные. Попал?

Паспортные данные, СНИЛС, ИНН и так можно спокойно найти в в Интернете. В наше время электронные мошенничества гораздо распространеннее, чем обычные, с использованием бумажных носителей. Так что повода для паники я не вижу. Во первых, вряд ли жулики будут рыться в помойке. Во вторых, даже если в их руки попадут Ваши персональные данные и образец подписи, воспользоваться ими не так то просто. И всегда можно доказать недействительность подписи.