Tonight. Как англичане различают, ведётся речь о вечере или о ночи?

Точный смысл слов всегда определяется контекстом, поэтому любая попытка перевести отдельное слово бессмысленна - слова многозначны. Tonight действительно может обозначать и «ночью» и «вечером» (и гораздо чаще «вечером»), так что говорящий постарается озвучить свою мысль так, чтобы избежать двусмысленности. «We are going to Bolshoy tonight” не потребует расшифровки, так как ночью спектаклей в Большом нет. «We are going to stay at dacha tonight” - тоже понятно, что вы останетесь на даче на ночь, а не на вечер. Если говорящему нужно подчеркнуть, что речь идет именно о ночном времени суток, он скажет «this night» - «этой ночью».