Как приготовить гуляш в хлебе по-чешски, рецепт?

В Праге почти в каждом кафе подают это замечательное блюдо. Хлеб зачастую выпекают прямо в кафе и он получается с пылу с жару,а сам гуляш в хлебе получается очень ароматным. Итак, рецепт гуляша в хлебе.

800 грамм мякоти говядины; 4 средние картошки, большая луковица, 30 грамм свиного жира, 2 столовых ложки муки, 3 помидора или 1 ст. ложка томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 2 ч.л. паприки, по 1 ч.л. тмина и майорана, полтора литра бульона, 1 листик лаврушки, соль и красный острый перец - по вкусу, 2 булки круглого ржаного хлеба.

Нарезанный полукольцами лук обжариваем до мягкости, добавляем тмин, нарезанную небольшими кусочками говядину, жарим все и даем мясу слегка подрумяниться. Затем добавляем муку, паприку, нарезанные ломтиками помидоры, соль, перец, перемешиваем, обжариваем и заливаем бульоном (чуть выше уровня мяса). Бросаем лаврушку, чеснок, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 40 минут, периодически помешивая. После этого добавляем нарезанную кубиками картошку и майоран и варим еще пол часа. С хлеба срезаем верхнюю часть, вынимаем мякиш, оборачиваем снаружи фольгой и ставим в горячую духовку минут на 5-10, чтобы он в середине подсох. Затем снимаем фольгу с хлеба, наливаем в него гуляш, украшаем зеленью и подаем на стол. Гуляш надо есть сразу, пока хлеб не размок.