Почему при перемерзании (в холодном помещении) поднимается арт.давление?

На самом деле организм, вероятно, хочет вас согреть. Для этого он усиливает ток крови. Усилить его можно двумя способами. Либо поднять давление, либо увеличить частоту пульса. Вам и ученые не скажут, почему у одних людей такие механизмы работают, а другие так и промерзают до костей. Мое мнение, что это связано с генетикой. Если предки жили в холодном климате, то у них такой ген был востребован. А кто живет в жарких странах, у тех такая особенность без надобности и не развивается.

Зато они могут лучше переносить жару и прямое солнце.

А сердце болит от непривычной нагрузки. Если давление повышается резко, то нагрузка вызывает напряжение в сердечной мышце. Я б еще рекомендовал проверить вязкость крови. Может быть она повышена, тогда при холоде кровь гнать труднее. Надо сдать анализ на протромбин и холестерин. От них вязкость крови зависит.