Как подделывают скриншоты с мобильного устройства?

Да примерно вот так и подделывают. Это я на очень скорую руку, не тем цветом и шрифтом и без подчеркивания, чтобы сразу в глаза бросилось. Сделал снимок (скриншот) страницы, и прямо в мобильном на любительском начальном редакторе за минуту немного подправил, ничего сложного в этом нет. Ластиком удаляется, текст вставляется. Если же брать профи редакторы типа Фотошоп, уделить им немного времени, то можно чудес добиться.

Если кто шарит в программировании, в код страницы просто прописываются необходимые буквы и цифры и всё. Можно изменить и адреса ссылок, всё что угодно можно сделать. Фишинг называется. Поэтому на незнакомых сайтах лучше не лазить, внимательно проверять названия открывшегося сайта, и читать отзывы. И помнить, что просто так никто никому ничего не дарит.