Как готовить овощное рагу По - купечески , рецепт?

Это русское блюдо просто в приготовлении, но сначала следует подготовить следующие продукты:

Прежде всего капусту нарезаем крупными кусками, затем обдаём её кипятком и оставляем на некоторое время.

В это время чистим грибы и промываем их под проточной водой. Добавляем к грибам соль, перец (1 ч. ложку), мелко порубленную зелень, всё перемешиваем.

Лук измельчаем и обжариваем на масле или жире.

Капусту откидываем на дуршлаг или решето и даём воде стечь.

Берём кастрюлю с толстым дном и складываем в неё слоями, капусту, лук, грибы, поливая каждый слой сметаной. Заливаем же всё томатной пастой и затем ставим томиться в горячей духовке до полной готовности.