Как приготовить суп из чертополоха?

Для приготовления супа из чертополоха потребуются 500 грамм молодых листьев и побегов чертополоха, 600 грамм картофеля, 80 грамм сметаны, 200 грамм репчатого лука, полтора литра чистой воды.

В первую очередь как следует промоем листья и побеги чертополоха, забросим их в кастрюлю с налитой водой и десять минут проварим. Через десять минут провернём отваренные листья и побеги через мясорубку.

Картофель почистим, промоем и отварим в кипящей воде до готовности. Воду сольём и сделаем пюре.

Репчатый лук почистим и нарежем на мелкие кубики. Подготовленные продукты положим в воду, добавим нарезанный лук и проварим суп до готовности. Заправим суп с чертополохом сметаной и подадим на стол. Приятного аппетита!