Сколько в среднем грамм фарша в одной пельмене?

Это зависит от размера и качества приготовления. Если вы делаете сами из тонко раскатанного теста, то фарша будет около 85%; так как среднестатистический пельмень весит около 16 г, то мяса в нём будет 12,5 - 13 грамм.