Какие есть виртуальные эвм?

Да, такое понятие в компьютерном мире существует. Собственно говоря, виртуальная эвм - это часть мощности основного компьютера, выделенная для работы в автономном режиме (независимо от основной системы), по сути - эмулятор компьютера. Я знаю такие виртуалки как VirtualBox, VirtualDub, QEMU, Virtual PC. Есть и другие, но с ними общаться не приходилось.

Виртуальный жесткий диск - это часть основного диска (возможно и отдельный диск/диски), выделенный для работы виртуальной машины. Процессор в виртуалке используется, как правило, тот же, что и на основной системе, хотя на некоторых системах его ресурс можно ограничить.

Интересная это штука - можно попробовать новую систему, например, не устанавливая ее на комп. Таким образом легко изучать незнакомые системы, например, или посмотреть на удобства и недостатки. Или использовать программное обеспечение, несовместимое с основной системой. Да вообще, много всего можно на виртуалке, поиграть только вряд ли получится..