Как составить банкетное меню на юбилей,какие блюда в него включить?

Я на все мероприятия готовлю сама. Мне это нравится очень. Для начала я составляю меню в которое входят закуски, основное, блюдо и десерты. Начнем с закусок. Меня всегда выручают канапе с сыром и оливками, черный хлеб -селедка-огурец соленый, белый хлеб-масло-креветка. Но ,а вы можете сделать опираясь на свои предпочтения. Что касается основного блюда, то тут лучше сделать и мясо и рыбу. Отбивные с шампиньонами и сыром у меня всегда на столе. Запеченная скумбрия или стейки с лосося. Гарнира тоже лучше придумать 2, что бы гости могли выбрать. Обязательно соленья. Можно запечь курицу в духовке.