Что нельзя делать когда готовишь куличи?

Для куличей используют дрожжевое тесто.В первую очередь такое тесто не любит сквозняков.Оно просто осядет.Также нельзя шуметь и стучать.Тесто тоже при резких звуках оседает,куличи станут блинчиком, а не пышной и красивой сдобой.