Какие супы назвали самыми полезными и вредными?

Рейтинг супов был составлен диетологи (специалисты Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии) и приурочен к международному дню супа, который отмечается 5 апреля.

К не слишком полезным супам отнесли солянку, кислые щи, рассольник, жирный борщ, в особенности если они приготовлены с большим количеством мяса (красного: говядины, свинины), колбасных изделий, сала. Утверждается, что данные супы содержат в своем составе активные вещества, которые могут раздражать желудок.

Полезными супами признали лапшу на обязательно нежирном курином бульоне, картофельный и овощной суп-пюре, уха из морской рыбы. Грибной суп рекомендуется только при отсутствии аллергии на грибы. Пюреобразные теплые супы обладают довольно комфортной для желудка текстурой, которая облегчает переваривание и усвоение.

Наиболее полезными супами названы: суп из брокколи (содержит полезное вещество сульфорафан, защищающее от рака молочной железы и прямой кишки), суп из помидоров (содержит вещество ликопин, защищающее от рака предстательной железы), суп из тыквы (содержит каротин, обеспечивающий хорошее зрение и защиту организма в качестве антиоксиданта).

При этом дневная норма супа не должна превышать 150-200 грамм.