Как приготовить пирог со скумбрией, рецепт?

Начинку можно приготовить из консервов. Для этого убрать крупные кости, размять содержимое банки, добавить вареный рис и мелко рубленный репчатый лук. Для сочности - добавить немного молока или сметаны.

Из свежей рыбы. Разделать ее, убрать косточки, нарезать небольшими кусочками, положить мелко нарезанный репчатый лук, чем больше, тем вкуснее. Посолить, поперчить, добавить пару столовых ложек растительного масла, хорошо перемешать.

Тесто чаще всего использую дрожжевое, которое покупаю в магазине, или готовлю сама по любому рецепту.

Как вариант, делаю жидкое тесто. Тщательно перемешиваю вместе с помощью блендера пару яиц, по стакану сметаны или кефира и майонеза, по вкусу соли, сахара, 3-4 столовые ложки растительного масла и муки, чтобы получилось тесто, как на блины. В смазанную форму наливаю примерно половину теста, начинку, оставшееся тесто.

Запекаю в уже подогретой духовке минут 30-50, в зависимости от размера пирога.