В какие блюда можно добавлять ягоды можжевельника?

Ягоды можжевельника довольно распространённая пряность по всей Европе, особенно в северных странах, в том числе - и в России.

Их используют в приготовлении красного мяса, как правило, дичи и говядины. Синие ароматные ягоды придают мясным блюдам неповторимый фруктово-смоляной аромат. Невозможно представить, например, рагу или гуляш из оленины или дикого кабана без можжевеловых ягод.

Используют эти ягоды и для маринования некоторых видов жаркого.

Входят ягоды и в состав смеси для копчения рыбы, например, форели.

На юге Германии можжевеловые ягоды/нем. Wacholder/ - обязательный компонент (вместе с тмином) для квашения капусты.

Помимо этого, ягоды можжевельника добавляют при приготовлении алкогольных напитков, например, можжевеловой водки, а в составе джина - это самая главная составляющая.