Йодированная соль в пище - как отреагирует аллергик?

Какой-то период времени мы покупали лишь йодированную соль для готовки. Наш регион по йоду неблагоприятный и проблемы со щитовидной у населения массовые. Когда открываешь такой пакет соли, да, запах йода есть. Но в блюдах он не ощущается, слишком маленькая концентрация. Нужно быть героем фильма "Нюхач", что бы ее почувствовать. Мы же в массе не такие. Потом появилась версия , что консервировать домашние заготовки с йодрованной солью нельзя, будут "взрываться".

Кроме того, признали, что при длительном хранении, при термической обработке йод улетучивается и нет смысла брать такую соль в запас.

Если человек аллергик на йод, то при ее применении аллергическая реакция возможна. Но специалисты считают, что применение йодрованной соли , употребление морской капусты, нанесение йодных сеточек на кожу редко вызывает аллергию. Другое дело- манипуляции с контрастным веществом, когда концентрация йода высокая. В этом случае организм даст ответ. Сыпь, образование водянистых пузырьков, покраснение кожи - это первые предвестники аллергии. При тяжёлых формах с большой концентрацией йода в организме возможна одышка, слезотечение, и анафилактический шок. В таких случаях обойтись только антигистаминными препаратами не получится, необходима помощь специалистов и гормональные препараты в условиях стационаров.