От чего вспучиваются чугунные комфорки на электроплите?

Потому, что материал конфорки, а вернее нагревательного элемента, твердый, и при нагреве имеет некоторый коэффициент линейного расширения. Когда Вы готовите на такой плите, то время от времени на диск может попадать содержимое посуды, стоящей на плите. К примеру "молоко убежало". В этом случае, материал, будучи предварительно нагретым, испытывает сильное охлаждение, т.к. кипящая жидкость, имеет температуру 100 градусов, а диск нагревается примерно до 650. Что в принципе соответствует горению обогощенного пламени газовой плиты. Но если газовая горелка без последствий переносит резкое охлаждение, то нагревательный диск, в силу своей большой массы и теплоемкости, переносит его хуже. Материал неоднородно охлаждающийся испытывает сильные внутренние напряжения, в следствии чего, может меняться его структура, вплоть до разрушения кристаллической решетки материала. Если чугун имеет брак литься, который скрыт в теле детали, и не виден на поверхности, но тем не менее, делает структуру неоднородной, то Вы как раз и получите тот эффект, о котором пишите. Да, это произойдет не сразу и не от однократного попадания жидкости на диск, но со временем, сказывается усталость материала, и он меняет свою структуру.

Электрические плиты вообще штука неоднозначная. Не выдерживают не только диски, но и посуда. Т.к. она касается точечно поверхности, то и нагревается неоднородно. Особенно если Вы любите готовить в керамической или стеклянной посуде. Такая посуда может прекрасно стоять на огне любой интенсивности, а вот на электрической плите запросто лопнуть. Не потому что температура большая, а потому, что нагрев не равномерный. Об этом я писала вот в этом ответе.

Все что справедливо для нагревающейся посуды, так же справедливо и для нагревательного диска. Только что материал разный. Но процессы сходные. Потому я больше люблю готовить на газовой плите. Возможность быстрой регулировки нагрева, возможность использования посуды не только из металла, а так же из стекла и керамики, долговечность и надежность. Это все плюсы газовых плит. Владельцы же электрических вынуждены даже при бережном отношении к ней с периодичностью менять нагревательные элементы.