Какой разделочной доской лучше пользоваться , деревянной или пластиковой?

Для сухих продуктов, я использую деревянную доску, для рыбы, сырого мяса - пластиковую. На деревянной, так же режу сырые овощи, фрукты.

Объясню, почему такое разграничение. Деревянная доска впитывает все возможные запахи, вкусы от продуктов, которые Вы, на ней, режете. Чтобы избавиться от бактерий, микробов, которые, по-любому появятся на деревянной доске, её нужно не только ошпаривать кипятком, но и пропекать на небольшой температуре, в духовом шкафу. Это способ, так сказать, домашней дезинфекции деревянной доски. В общепитах, применяют по несколько штук разных досок ( по крайней мере,должны так делать, иначе, санстанция закроет заведение).

Пластмассовая доска проще в обращении и обслуживании. Она не впитывает ароматы продуктов, моется с моющими средствами для посуды.