Как приготовить рыбу по-монастрыски, рецепт?

Хочу предложить вам рецепт средневековых шотландских монахов, на вкус рыба получается очень ароматной и конечно же очень вкусной, а для приготовления нам нужно:

Рыбу чистим, потрошим, моем. Готовить её можно как целиком, так и порезав на крупные куски.

Лук чистим и измельчаем.

Филе анчоусов мелко рубим.

В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем лук до его прозрачности.Всыпаем муку, всё перемешиваем, добавляем гвоздику и жарим ещё несколько минут.

Выкладываем рыбу в сотейник, солим и поливаем её лимонным соком и вином. Добавляем душистый перец, нарубленное филе анчоусов и мускатный орех. Заливаем всё водой так, чтобы она чуть закрывала рыбу.

Уменьшаем огонь до минимума и тушим минут 20 - 25.

Подать можно с любой кашей, овощами, картофельным или гороховым пюре, а запивать нужно тем же вином, на котором и готовили.