Что будет, если вместо чая и кофе всегда пить минеральную воду?

Это зависит от особенностей организма и вида солей и степени минерализации воды. Столовые воды отличаются малой степенью минерализации, и вреда здоровью быть не должно при потреблении, не превышающем способности сердца к перекачке и почек к фильтрации. Больше солей в лечебно-столовых водах, а ещё больше в лечебных. Воды с высоким содержанием железа повышают гемоглобин, наверное. Хлоридно-натриевые могут из-за обилия натрия задерживать жидкость и вызывать отёки у сердечных больных. Богатые кальцием нельзя при склонности к камням. А сероводородные могут привести к гипогликемии у диабетиков.