Чем отличается салат от винегрета?

Салат - это класс блюд из нарезанных продуктов. Понятие подразумевает большое количество вариантов и рецептов.

Винегрет - название одного рецепта салата. Когда мы слышим это название, мы уже конкретно представляем вид этого салата и то, из чего он сделан.