Какой огурец лучше использовать для приготовления солянки сборной?

Для хорошей мясной солянки подойдут исключительно солёные огурцы, не важно какого размера, но не корнишоны - у них другой вкус. Так же хорошо добавлять настоящий рассол, а не маринад, а вот слегка закислить соляночку нужно долькой лимончика (прямо в тарелку) и хорошей, настоящей сметаной.

А вот свежие или малосольные огурцы для приготовления солянки не подходят - они просто не несут ту самую нотку вкуса, которую дают именно солёные огурцы.

Приятного аппетита!