Почему человечество устало жить быстро?

На самом деле, не совсем так.

Человечество не "устало жить быстро" вообще. Оно "устало жить быстро неправильно и иррационально".

К примеру, само по себе всё большее ускорение в выполнении различных проектов и работ (когда одно и то же требует постепенно всё меньше времени), это вполне хорошо. А вот ситуация, когда ради достижения эфемерных коммерческих результатов всё больше и больше интенсифицируется повседневная работа, когда практикуется "отжим на износ", а затем - "вы нам не нужны, проваливайте!" - вот это вот очень сильно вымораживает.

Ну и естественно, при разрешении таковой проблемы общий темп жизни непременно продолжит всё же расти. Только он уже не будет провоцировать такого неприятия, как сейчас...