В какое время и в каких словах употребляли частицу -С в конце слов?

Словоерс или добавление частицы -с к глаголам или словам да и нет произошло от сокращения слов государь, сударь. Вместо "извольте, государь" стали говорить "извольте-с".

Словоерс в 19 веке считался выражением почтения к собеседнику, а употребление словоерса - признаком вежливости.