Тертая морковь с сахаром: в чем ее польза?

Кроме как улучшенния вкусовых качеств добавление в тёртую морковь сахара ничего не даёт. Сама морковь, особенно свежая оранжевая, очень богата бета-каротином, который преобразуется в организме человека в витамин А. Этот витамин необходим человеческому организму начиная от общего состояния, заканчивая органами зрения и половыми железами. Быстрее и больше всего бета-каротин усваивается из тёртой моркови или пюре, нежели из цельной. Для усвоения бета-каротином организмом необходимо наличие в принимаемой пище жиров и, желательно, витаминов Е и С. Вот почему лучше морковь употреблять со сметаной или растительным маслом.