Почему блюдо картофельные бомбочки так называется? Взрываются ли они?

Конечно же, реальных взрывов ожидать не нужно. Сходство с боеприпасами у картофельного кушанья только внешнее.

А вот в зависимости от своих умений "вкусность" у хозяйки может получиться "бомбическая". Приготовить эту вещь, кстати, несложно. Основой будет отварной картофель, который нужно превратить в пюре. Далее, добавим в пюре яйцо, муки, соли, перчика... Нам нужно картофельное тесто. Но уж слишком "тугим" его не делайте.

Теперь берем кусочек теста, раскатываем его в лепешку или прижимаем сильно; и в картофельное тесто, как в пирожок, заворачиваем начинку. Какую? А какая вкусна вам? Популярны начинки сыра, бекона, колбасы... Форму придаем "округло- овальную".

На разогретой сковороде с маслом обжарим "картофельный боеприпас" до приятного колера. Это все.