Можно ли приготовить котлеты из селедки и по каким рецептам?

Котлеты из селедки очень вкусные. Мама у меня делала котлеты даже не убирая кости, но лучше всё же от костей отделить. Взять 4-6 рыбин , почистить, перемилить через мясорубку, через мелкую решётку, она задерживает кости. Добавить 2-3 луковицы, можно добавить сало от 200 гр до 500гр. Соль и перец по вкусу. Обваливаем в муке или яйце и жарим на растительном масле. Если в фарш добавили сало, то расход масла будет минимальным.