Просроченный берёзовый сок, можно ли употреблять?

Любой просроченный продукт употреблять не стоит, в том числе и березовый сок. Если жалко его вылить, то из него можно приготовить квас или бражку. Добавить в сок сахар, дрожжи, в квас добавить поджаренные сухари из ржаного хлеба. Можно ароматизировать веточками мяты или мелиссы, добавить изюм. Получится хороший напиток из березового сока.