На какую оперу лучше пойти в первый раз?

Если слушатель никогда не был в опере, то может быть в первый раз лучше пойти не на оперу, а в оперетту. (на любую пьесу Кальмана, например)

А если сразу идти на Оперу, то если есть возможность, то я бы посоветовал на оперу Евгений Онегин. У новичка в этой опере обязательно будет что-то, что известно (сюжет, некоторые арии).