Сколько варить компот из замороженных ягод?

Так как у меня есть дача, то ягоды в моих заготовках присутствуют в разных видах, в том числе и в замороженном виде - это кладезь витаминов. И если вы хотите приготовить компот из замороженных ягод, то важно сохранить в нем как можно больше витаминов. Как известно, кипяток "убьет" немалое количество витамина С. Как же поступать в данном случае. Компот из замороженных ягод нужно варить минимальное количество времени. То есть я кипячу воду, добавляю сахар. После закипания воды добавляю замороженные ягоды и сразу выключаю и настаиваю компот под крышкой до полного остывания. Можно готовить и так, если это клюква, смородина, вишня. Ягоды растолочь, жмых прокипятить. Выключить компот и добавить выжатый сок из этих замороженных ягод.

Таким образом, компот из замороженных ягод варим без ягод. В кипящую воду добавляем замороженные ягоды и сразу выключаем. Количество сахара регулируем в теплом настоявшемся компоте.