Какой буквой не обозначают ось в декартовой системе координат?

Декартова система координат предполагает наличие взаимно перпендикулярных трех осей, название которых совпадает с общепринятыми тремя переменными величинами. Эти переменные (как нас учили в школе) X, Y, Z и обозначают оси координат. Сейчас, довольно часто, используют еще и такую переменную как Т (время). Но это не ваш случай.

Ответом на ваш вопрос будет W, её не используют.