Как приготовить паштет из замороженных опят?

Для приготовления потребуются 400 грамм замороженных опят, одна морковка, одна луковица, две больших ложки топлёного маслица, 40 грамм сметаны, одна щепотка чёрного молотого перца и по своему вкусу поваренная соль.

Для начала разморозим опята до комнатной температуры, промоем и отварим их в чуть подсолённой воде до полуготовности. Луковицу почистим и нарежем на мелкие кубики. Морковку почистим и натрём на тёрке с крупными отверстиями.

На хорошо разогретую сковородку с растопленным маслом забросим нарезанный лук и прижарим до полуготовности. Затем присоединим к луку натёртую морковку и периодически перемешивая, прижарим до мягкости овощей.

Отваренные опята также на масле прижарим, дадим остыть и вместе с остывшими луком с морковью три раза провернём через мясорубку с меленькой решёткой. Всю массу слегка перемешаем, добавим сметанку, всыпем поваренную соль, чёрный молотый перец и хорошенько перемешаем до однородности. Готовый паштет из замороженных опят подадим на стол, намажем на хлебушек и продегустируем. Приятного аппетита!