Есть ли цитоплазма у бактерий?

Есть.

Она заполняет внутриклеточное пространство бактериальной клетки и размещает в себе незначительное количество органоидов (кольцевая ДНК, рибосомы, светопоглощающие элементы у фотосинтезирующих видов).

В цитоплазме образуются и циркулируют запасные вещества в виде гранул, а у некоторых видов даже образуются вакуоли.