Можно ли из препарата Бифидумбактери­н приготовить кефир?

Скорее всего, не получится. Получится Бифидум. У всех кисломолочных продуктов разные бактерии и грибки, необходимые для сквашивания. Хотя большинство из нас на вкус их друг от друга не отличит. Но бактерии и полезные свойства будут разные.