Как готовить ленивые картофельно-мясные зразы, рецепт?

Когда у меня отсается картофельное пюре, я готовлю из него или картофельные оладьи, или зразы, если дома есть фарш. Пропорции точно сказать не могу,вседелаю на глаз. В картофельное пюре вбить одно яйцо, добавить муку или манную крупу так, чтобы можно было сформировать наши зразы. Готовим начинку: на разогретой сковороде пассеруем порезанный кубиками лук (одну луковицу средней величины). Когда лук начнет подрумяниваться, кладем к нему в сковороду фарш и прожариваем до испарения из фарша жидкости. Когда начинка готова, формируем из картошки шарики, приминаем их на ладони, в середину каждого кладем начинку и "закутываем" картофельные лепешки в котлетку, обваливаем в муке и кладем на разогретую сковороду. Жарим на среднем огне под крышкой с двух сторон до подрумянивания.