Чечевично-рисовый, постный салат, с горчичной заправкой как сделать?

Салат чечевично-рисовый - это очень сытное, постное блюдо.

Ингредиенты:

Одна крупная морковка;

• 90 грамм сырого риса;
• 90 грамм чечевицы или гороха;
• 2-3 пера зеленого лука;
• пучок петрушки;
• стебель сельдерея.

Для горчичной заправки

• горчица - одна столовая ложка;
• оливковое масло - одна столовая ложка;
• лимонный сок - одна столовая ложка;
• соевый соус-одна столовая ложка;
• апельсиновый сок - пол-стакана.

Приготовление

Почистить одну крупную морковку и проварить ее 5 минут в кипящей воде. Теплую морковь натереть на крупной терке. Смешать отварной рис, чечевицу или горох. Добавить в салат мелко накрошенную зелень.

Салат полить горчичной заправкой. Для ее приготовления смешать все ингредиенты, указанные выше.