Если блины разваливаются, как каша, чего в них не хватает?

Однозначно муки не хватает, или, Вы много масла в тесто налили. Приготовьте по моему рецепту, и у Вас все получится.

На литр молока нужно три - четыре яйца, по щепотке соли на желток, мука 2 - 2,5 стакана. Хорошо взбейте блендером,или активно взбивать венчиком.

На сковороде растопить сливочное масло 50 гр, вылейте в тесто и, ещё разок размешайте. И сковорода смазана будет, и блины не будут прилипать к ней.

Приятного чаепития!