Домашняя бутербродная петрушка белеет, что с ней?

Ай! Она у Вас подпеклась на солнце. У нас, на огороде растет, такие же пятнышки бывают. Все нормально, можно кушать. Но, я бы выбрала листочки со срединки, они сочнее и, вкуснее, не такие сухие, как крайние, старые.