С какой начинкой самые вкусные вареники и пирожки?

Лично для меня , самые вкусные - уральские пироги с рыбой и луком . Почти в каждой семье , на Урале , пекут такие пироги , с зажаристой верхней корочкой и пышной нижней . Такой пирог ломают руками , а не режут . Внутри пирога запечёная рыбка в собственном соку со сливочным маслом и лучком . Рыбу можно класть любую , хоть мелкую , хоть крупную кусками , хоть речную , хоть морскую . Пирог всегда получается вкусным , но вкус от вида рыбы очень зависит . Другими словами , вкус пирога меняется , в зависимости от рыбы , но всегда пирог очень вкусный .